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アイテム
塩類の塩味強度と苦味抑制効果の関係 : 有機陰イオンの役割
https://ssg.repo.nii.ac.jp/records/286
https://ssg.repo.nii.ac.jp/records/286f4722c78-8117-4528-85f4-bf762e2ff2b0
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
研究紀要青葉_13(2)_P269-280 (3.0 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2022-08-25 | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | 塩類の塩味強度と苦味抑制効果の関係 : 有機陰イオンの役割 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | 塩味 | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | 苦味 | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | 味覚相互作用 | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | 官能検査 | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | 陰イオン効果 | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | salty taste | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | bitter taste | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | interaction of taste quality | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | sensory test | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | anion effec | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||||||||||||||||||
| その他のタイトル | The relation between the intensity of saltiness and the suppression of bitterness by various salts: role of organic anions | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
鈴木, 裕一
× 鈴木, 裕一
× 加賀山, あかり
× 矢島, 由佳
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| 著者（英） | ||||||||||||||||||||||||
| 姓名 | Suzuki, Yuichi | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 姓 | Suzuki | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 名 | Yuichi | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 著者（英） | ||||||||||||||||||||||||
| 姓名 | Kagayama, Akari | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 姓 | Kagayama | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 名 | Akari | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 著者（英） | ||||||||||||||||||||||||
| 姓名 | Yajima, Yuka | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 姓 | Yajima | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 名 | Yuka | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| bibliographic_information |
ja : 研究紀要 青葉 Seiyo en : College review of Sendai Seiyo Gakuin 巻 13, 号 2, p. 269-280, 発行日 2022-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 仙台青葉学院短期大学 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| item_10002_source_id_9 | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1884-8753 | |||||||||||||||||||||||
